Kaz yağı, soğuk presleme yöntemiyle çıkarıldığında en yüksek kalitede olur ve besin değerini korur. Bu yağ, yüksek sıcaklıklara dayanıklı olduğu için yemeklerde de kullanılır. Özellikle yoğun bir lezzet katmak için tercih edilen Kaz yağı, sağlıklı pişirme yöntemleri arasında yer alır.